Le budget alloué à la nourriture lors de votre voyage au Japon peut varier considérablement selon vos envies et votre style de vie. Que vous soyez un gourmand à la recherche d’expériences culinaires uniques ou que vous souhaitiez économiser sur ce poste, le Japon offre un éventail de possibilités pour satisfaire tous les appétits.
Pour ceux qui souhaitent voyager tout en maîtrisant leurs dépenses, il est tout à fait possible de manger de manière variée et satisfaisante sans exploser son budget. En alternant entre plats à emporter, repas dans de petits restaurants et quelques encas, vous pouvez vous attendre à un budget alimentaire situé entre 3 000 et 4 000 yen par jour (~20 à 40 €) par personne. Avec ce budget, vous aurez accès à une grande variété de plats japonais typiques.
Où acheter de la nourriture au Japon ?
Le Japon propose diverses options pour se ravitailler, allant des supérettes ouvertes 24h/24 aux supermarchés bien fournis, sans oublier les marchés locaux et les halles alimentaires des grands magasins.
Les supérettes (konbini)
Les konbini sont omniprésentes au Japon. Vous ne pourrez pas marcher 500 mètres dans les centres-villes sans en croiser une. Les principales chaînes sont 7 Eleven, Family Mart, et Lawson, et chacune offre une large gamme de produits allant des plats préparés froids ou chauds, comme les onigiri (boules de riz), aux boissons alcoolisées, en passant par les snacks, les pâtisseries, et divers articles de première nécessité.
Ces magasins sont d'une praticité sans pareille, surtout pour les voyageurs. Leur principal inconvénient est l'absence d'espace pour consommer sur place, obligeant ainsi à chercher un banc ou un espace public pour déguster vos achats.
Les supermarchés
Les supermarchés japonais, bien que moins fréquents en centre-ville, sont incontournables si vous logez en appartement ou si vous souhaitez préparer vos repas vous-même. Les légumes sont souvent à des prix comparables à ceux de la France, mais la viande de qualité et les fruits peuvent rapidement faire grimper l’addition.
Les grandes villes abritent également des halles alimentaires situées au sous-sol des grands magasins, appelées depachika. Ces halles proposent des stands variés de viandes, plats préparés, pâtisseries et autres délices. C’est un excellent moyen de découvrir la gastronomie locale tout en profitant d’un espace pour manger rapidement.
Les marchés locaux et les spécialités régionales
Pour une expérience plus authentique, rien ne vaut une visite aux marchés locaux. Ces marchés sont souvent le cœur battant des communautés, offrant une grande variété de produits frais, de spécialités locales et d’articles artisanaux. À Tokyo, le marché de Tsukiji (qui a déménagé à Toyosu pour la vente en gros mais reste actif pour les visiteurs) est un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.
En parcourant le Japon, vous découvrirez des spécialités régionales qui valent le détour. Par exemple, à Osaka, le takoyaki (boulettes de poulpe) et l’okonomiyaki (crêpe japonaise garnie) sont des incontournables. Fukuoka, quant à elle, est célèbre pour son ramen tonkotsu, un bouillon crémeux à base d’os de porc.
Quels types de restaurants trouve-t-on au Japon ?
Le Japon est un véritable paradis gastronomique où se côtoient des restaurants de toutes sortes, des fast-foods économiques aux établissements plus raffinés.
Les fast-foods japonais
Contrairement à l’idée reçue, les fast-foods japonais ne se limitent pas aux chaînes internationales comme McDonald’s ou Burger King. Au Japon, ce terme désigne souvent des restaurants spécialisés dans un type de plat, comme les ramen, le curry, ou les udon, où l’on mange rapidement et à un prix abordable. Ces établissements sont particulièrement prisés par les voyageurs solos, grâce à leurs comptoirs individuels.
Voici quelques chaînes populaires :
- Gyudon (bol de riz avec du bœuf) : Yoshinoya, Sukiya, Matsuya.
- Curry : Coco Ichibanya, Go! Go! Curry.
- Ramen : Ippudo, Tenkaippin, Ichiran.
Le prix moyen dans ces restaurants tourne autour de 1 300 yen (~9 €) par personne, ce qui en fait une option très accessible pour les petits budgets.
Les restaurants familiaux
Les restaurants familiaux (family restaurants ou famiresu) sont des chaînes qui s’adressent aux familles et offrent une large sélection de plats à des prix raisonnables. Ils sont souvent situés près des grands centres commerciaux ou des gares. Les plus connues sont Bamiyan (cuisine chinoise), Gusto, et Saizeriya (cuisine italienne). Vous pouvez y déguster un repas pour 2 000 yen (~15 €).
Les izakaya
Les izakaya sont des établissements traditionnels où les Japonais se retrouvent après le travail pour boire et grignoter ensemble. Vous pourrez y déguster une variété de petits plats à partager, comme les yakitori (brochettes de poulet), les sashimis, ou encore des plats frits. Les izakaya sont un excellent moyen de s’immerger dans la culture japonaise. Le budget est un peu plus élevé que dans les restaurants traditionnels, avec une dépense moyenne de 3 000 à 5 000 yen (~25 à 40 €) par personne.
Astuces pour économiser sur la nourriture au Japon
Profiter des rabais en fin de journée
Une astuce pour réduire vos dépenses alimentaires est de faire vos courses en fin de journée. La plupart des magasins, y compris les boulangeries et les supermarchés, proposent des rabais importants sur les plats préparés et les produits frais peu avant la fermeture, avec des réductions pouvant atteindre 60%. C’est une excellente opportunité pour goûter à des plats de qualité à moindre coût.
Le petit déjeuner au Japon : une option économique
De nombreux hôtels japonais, notamment les ryokan (auberges traditionnelles), incluent le petit déjeuner dans leur offre. Les petits déjeuners servis dans ces établissements sont souvent copieux et reflètent la cuisine locale. Si vous séjournez dans un hôtel classique, il est possible qu’un petit déjeuner buffet soit proposé, ce qui peut être un bon moyen de démarrer la journée sans trop dépenser.
Budget global pour la nourriture au Japon
En fonction de vos préférences, votre budget nourriture peut varier, mais il est tout à fait possible de bien manger pour moins de 20 euros par jour. En prenant en compte un petit déjeuner léger, un repas de midi acheté dans une supérette, et un dîner simple dans un restaurant, votre dépense journalière moyenne se situera autour de 3 000 yen (~20 €).
Pour vous donner une idée, lorsque nous voyageons au Japon, notre journée type est la suivante :
- Petit déjeuner rapide en achetant des produits à la supérette ou dans un café : 600 yen
- Repas du midi en achetant des produits à emporter dans une supérette : 1 000 yen
- Repas du soir dans un restaurant simple (ramen, curry ...) : 1 500 yen
- Dans la journée, achat de bouteilles d'eau dans des machines : 300 yen
Au total, nous arrivons à 3 400 yen par jour et par personne. Si vous faites un séjour de 10 jours, en allant dans 3 bons restaurants à 4 000 yen, vous en aurez pour environ 40 000 yen par personne, soit environ 270 euros.
Pour un voyage de deux semaines, nous estimons qu'un budget complet (transports / nourriture / hôtels / amusements) se situe autour 2 500 € par personne. Le budget nourriture ne devrait pas dépasser les 15% de votre budget total, soit une part assez fabile du voyage.
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